芋泥卷的做法

芋头洗净切块，上锅蒸20分钟，加椰奶和糖压成泥状，碗里放蛋黄和糖拌匀，再加食用油和牛奶拌匀，筛入低粉，筛入泡打粉，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加三分之一蛋白霜，搅拌后倒回剩余蛋白霜中，铺入装盘，烘焙20分钟，取出，芋泥抹在蛋糕上，卷成圆柱，切成块，撒点糖在即可。

芋泥卷怎么做

食材：

油50g，鸡蛋4个，荔浦芋头，泡打粉3g，糖40g，糖20g，低粉70g，椰奶

芋泥卷的做法：

1.芋头洗净切块，然后上锅蒸20分钟左右，加入椰奶和糖，压成泥状。

2.碗里放入蛋黄和糖搅拌均匀。

3.再加入食用油和牛奶，搅拌均匀。

4.然后筛入低粉，筛入泡打粉，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加入三分之一蛋白霜，搅拌后倒回剩余蛋白霜中。

5.接着铺入装盘，放烤箱温度160度，烘焙20分钟左右。

6.取出后切去四边，芋泥抹在蛋糕上，再把剩余的芋泥倒在蛋糕上。

7.将其卷成圆柱，再切成块，撒点糖在上面就可以了。

小贴士：

芋头里面加入一些牛奶，可以让芋泥馅更香。

烤箱实际温度有不同，要按自家实际温度来调节烤箱温度。