炖牛肉怎么做好吃又烂

牛肉洗净切块，西红柿切块，大蒜切成蒜末，香葱切葱花，锅中加清水烧开，牛肉块放进去焯水，捞出，西红柿放入锅中炒出汁，再倒入牛肉块一起炒，加香料、酱油、盐和热水煮开，盖上盖子，小火慢炖，炖至汤浓肉烂，炖好之后盛出，撒上葱花即可。

炖牛肉怎么做好吃又烂

主料：

牛肉900克，西红柿3个

辅料：

大蒜1个，八角2颗，桂皮1块，香叶3片，盐少许，酱油1勺，香葱1根

西红柿炖牛肉的做法

1.牛肉洗干净，切成大块，西红柿切成块。

2.大蒜1个掰成瓣，然后切成蒜末，香葱切葱花。

3.锅中加清水烧开，牛肉块放进去，焯水去掉杂质，然后捞出清洗干净。

4.西红柿放入锅中炒出汁，然后再倒入牛肉块一起炒。

5.加入蒜末、香料、酱油、盐和热水，大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖，炖至汤浓肉烂。

6.炖好之后盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

牛肉一定要选择肥瘦相间的，这样炖出来的牛肉更加好吃。

炖牛肉的过程中，如果发现水太少，可以加入一些热水，一定要加热水。