正宗小龙虾的做法

小龙虾洗净，放盐水中浸泡1个小时，剪刀把头剪掉，虾胃挑出来洗净，黄瓜切成条状，洋葱切块，香菜切段，大葱切段，锅里加入油，下大葱和蒜粒爆香，下干锅包，炒出红油，下啤酒炒匀，黄瓜和洋葱放进去，加卤水包和配料，大火5分钟小火焖10分，收汁放入香菜出锅即可。

正宗小龙虾的做法

主料

小龙虾700克，黄瓜1根，洋葱1个，大葱1根，卤水包1包，蒜1个，姜1块，干锅包1包，啤酒1罐，花生油3汤勺

干锅小龙虾的家常做法：

1.小龙虾洗干净，放入盐水中浸泡1个小时。

2.用剪刀把头剪掉，然后将虾胃挑出来，洗干净。

3.黄瓜1根切成条状，洋葱1个切块，香菜切段，大葱切段，大蒜拍扁切成蒜粒，生姜1块切片。

4.锅里加入适量油，下大葱和蒜粒爆香，然后下干锅包，炒出红油。

5.下啤酒适量，翻炒均匀。

6.将黄瓜和洋葱放进去，加入卤水包和配料，大火5分钟小火焖10分。

7.收汁放入香菜出锅即可。

小技巧：

小龙虾身体里藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子反复刷洗，这样才能将污垢洗干净。

干锅小龙虾里面可以放入配菜，比如黄瓜、莲藕、洋葱等，也可以不加，根据自己的喜好决定。