怎么做蛋糕才既简单又好吃

蛋白和蛋清分离，蛋清冷冻一下，玉米油和牛奶混合来拌匀，加入蛋黄，继续搅拌，面粉过筛拌匀，取出蛋白，加盐，挤入柠檬汁，分三次将糖加进去，打发至浓稠状，蛋白霜与面糊拌匀，装入裱花袋中，挤入蛋糕模具中，上下火135度烤50分钟，然后转150度烤10分钟，取出。

怎么做蛋糕才既简单又好吃

用料：

蛋黄60克，牛奶60克，玉米油50克，日清低粉85克，蛋清145克，细砂糖85克，盐1克，柠檬汁

蛋糕的简单做法：

1.将鸡蛋的蛋白和蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一下。

2.将玉米油和牛奶混合起来，搅拌均匀。

3.加入蛋黄，继续搅拌。

4.面粉过筛搅拌均匀。

5.取出冷冻过的蛋白，加少许盐，挤入几滴柠檬汁，分三次将糖加进去，打发至浓稠状。

6.蛋白霜与面糊一起，翻拌均匀，将拌好的面糊装入裱花袋中。

7.将面糊挤入蛋糕模具中，上下火135度烤50分钟，然后转150度烤10分钟，取出。

小贴士：

蛋白在打之前，一定要放入冰箱里冷冻一下，这样打出来的蛋白会更细腻。

烤箱的温度，根据自家烤箱进行调节。