竹笋炒五花肉的做法

蒜苔洗净切段，红椒洗净切丝。笋切片，焯烫一下，捞出。五花肉切片，然后加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。炒锅里倒橄榄油，烧至5成热，放五花肉炒至变色，盛出。留底油，放蒜片炒香，再放笋片、蒜苔、红椒丝炒匀。放五花肉炒匀，加蚝油、盐翻炒，出锅即可。

竹笋炒五花肉怎么做

用料：

笋尖5根，五花肉1块，蒜苔2根，红彩椒1个，料酒适量，盐少许，淀粉1勺，蒜片，橄榄油，蚝油

竹笋炒五花肉的做法：

1.蒜苔2根洗净，切成段，红椒洗净切丝;

2.笋切片，然后放入开水中焯烫一下，捞出;

3.五花肉切片，然后加盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟;

4.炒锅里面倒入橄榄油，烧至5成热，放入五花肉炒至变色，盛出;

5.锅里留底油，放蒜片炒出香味，再放入笋片、蒜苔、红椒丝，翻炒均匀

6.放入五花肉翻炒均匀，加蚝油、盐一起翻炒，出锅即可。

小贴士：

竹笋焯烫的时间不能太久，否则口感会变得很老。

五花肉要提前腌制入味。