蛋炒饭做法

鸡蛋2个打散，干瑶柱提前泡好，然后撕成小块，虾仁洗干净，大蒜切末。锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固，盛出。锅中倒少许油，放入虾仁和蒜末，炒出香味。接着放入米饭、鸡蛋和瑶柱，翻炒均匀。调入盐适量，鸡精适量，翻炒均匀，盛出，撒上葱花即可。

蛋炒饭怎么做好吃

用料

鸡蛋2个，虾仁6只，小葱4根，米饭1碗，干瑶柱10个姜，大蒜2瓣，盐，鸡精适量

虾仁蛋炒饭做法：

1、鸡蛋2个打散，搅拌均匀；

2、干瑶柱提前泡好，然后撕成小块，虾仁洗干净，大蒜切末；

3、锅中倒入适量油，倒入鸡蛋液，炒至蛋液凝固，盛出；

4、锅中倒少许油，放入虾仁和蒜末，炒出香味；

5、接着放入米饭、鸡蛋和瑶柱，翻炒均匀；

6、调入盐适量，鸡精适量，翻炒均匀，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

炒鸡蛋的时候，已经要块，否则很容易炒老了。

炒饭里面可以加入自己喜欢的食材，比如豌豆、胡萝卜、青椒、火腿肠等。