煎饼的做法

山药蒸熟，捣成泥。鸡蛋打入山药泥中，搅拌至无颗粒状，加酵母、白糖、奶粉，继续搅拌。最后加黄油和炼乳，搅拌均匀。面粉倒入碗中，加盐，揉成面团，松弛20分钟。松弛好后，将面团分成小剂子，压成面饼，醒发30分钟。锅中倒油，面饼放进去煎至两面金黄即可。

煎饼怎么做好吃

食材：

山药150克、面粉150克、酵母2.5克、鸡蛋1个、白糖15克、黄油10克、奶粉10克、炼乳适量、盐适量

煎饼的做法：

1、山药去皮蒸熟，再捣成泥，装入碗中；

2、鸡蛋打入山药泥中，搅拌至无颗粒状，再加酵母、白糖、奶粉，继续搅拌；

3、最后加黄油和炼乳，搅拌均匀；

4、面粉倒入碗中，加少许盐，揉成面团，松弛20分钟；

5、松弛好后，将面团分成小剂子，压成小的面饼，醒发30分钟；

6、锅中倒油，将面饼放进去，盖上盖子，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

煎的时候，一定要小火慢煎，这样做出来的煎饼口感才酥脆!