蛋糕卷的做法

碗中加蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油，拌匀。把低粉和玉米淀粉过筛，倒入蛋黄盆中，再加盐拌匀。碗中加蛋白，挤上柠檬汁，打发，分三次加入白砂糖，打发至有小弯钩的湿性发泡。蛋白分三次与蛋黄液混合，拌匀。烤盘刷油，铺上烤纸，把蛋糕糊倒进去，刮平，撒上肉松和葱碎，烤20分钟，取出切块即可。

肉松蛋糕卷怎么做

食材：

低筋面粉80克、玉米淀粉7克、蛋清120克、蛋黄4个、牛奶50克、玉米油45克、肉松适量、葱碎适量、柠檬汁几滴、盐1小勺、白砂糖55克、白砂糖15克。

蛋糕卷的做法：

1、准备一个碗，加入蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀；

2、把低粉和玉米淀粉过筛，倒入蛋黄盆中，再加盐拌匀；

3、碗中加入蛋白，挤上几滴柠檬汁，打发，分三次加入白砂糖，打发至有小弯钩的湿性发泡；

4、蛋白分三次与蛋黄液混合，翻拌均匀；

5、烤箱预热180度，烤盘刷油，铺上烤纸，把蛋糕糊倒进去，刮平，撒上肉松和葱碎，放入烤箱中层，烤20分钟；

6、烤好之后，取出切块即可。

小贴士：

蛋糕卷属于热量比较高的食物，如果是减肥的人，要少吃。