猪肝汤怎么做

猪肝大家应该都吃过，猪肝除了可以炒着吃之外，还可以做猪肝汤，猪肝汤的做法比较多样，在汤里加入不同的配料，营养价值也不同。今天要做的是豌豆猪肝汤，在猪肝汤中加入了豌豆，鲜香好喝。

猪肝怎么做汤好喝

食材：

豌豆80克、猪肝片150克、葱花适量、生姜末适量、淀粉20克、小苏打15克。

豌豆猪肝汤的做法：

1、小苏打加水融化，把猪肝放进去洗净；

2、猪肝装入碗中，加生姜末、料酒、淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟；

3、炒锅倒适量油，油温烧至6成热，加姜末和豌豆炒至半断生，再加入清水煮沸，一片一片的加入猪肝，搅拌均匀；

4、猪肝煮至断生后，调入盐、鸡精，撒入葱花，盛出。

小贴士：

猪肝提前腌制一下再煮，不仅更加入味，而且能去掉腥味。