剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头是一道好吃的湘菜，很多人都喜欢，这道菜香辣可口，主要用鱼头制作而成。剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。喜欢吃就一起做吧！

剁椒鱼头的家常做法

食材：

鱼头600克、葱末10克、剁椒200克、蒸鱼豉油1勺、蒜末10克、姜末适量、料酒1勺、盐1勺

剁椒鱼头的做法：

1、鱼头切成两半，不要切断，打上花刀，淋入料酒，抹匀，撒上盐腌制10分钟左右；

2、将剁椒撒在鱼上，蒜末和姜末铺在鱼头上，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸10分钟，关火焖2分钟；

3、将烧熟的油淋在鱼头上，撒上葱花完成。

小贴士：

鱼头的营养价值高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。