四喜丸子的家常做法

四喜丸子就是用四个较大的肉丸以及其他辅料组成，与狮子头基本一致，只是四喜丸子只有四个肉丸。四喜丸子主要用料是猪肉馅、鸡蛋等，色泽红润，口感丰富，非常受欢迎。

四喜丸子怎么做好吃

食材：

猪肉300克、马蹄50克、鸡蛋1个、葱末10克、姜末10克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、盐1勺

四喜丸子的家常做法：

1、马蹄去皮切成碎粒；

2、猪肉剁成馅，加入葱、姜末，鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽，搅拌上劲；

3、再加入马蹄碎和香油，手沾上清水，取四分之一的肉馅，放在手掌中，团成四个大肉丸子；

4、锅中倒油，油热后放入肉丸子，炸至金黄色，捞出；

5、炒锅留底油，倒入清水、生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开，再转小火炖煮；

6、约30分钟后，大火收汁，盛出。

小贴士：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。