茭白怎么炒肉

茭白通常都是炒着吃，尤其是茭白炒肉，是很多人都喜欢吃的一道家常菜。茭白属于口感清脆的蔬菜，而且茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等，营养健康，具有清热解毒的作用。

茭白怎么炒肉

食材：

茭白150克、里脊肉200克、小米椒3个、姜1块、大蒜1瓣

茭白炒肉家常做法：

1、里脊肉切丁，加盐半勺、老抽3克、料酒半勺、再放入淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；

2、茭白切丁，小米椒切圈，姜切末，蒜切末；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，接着把肉丁放进去炒至变色，捞出；

4、锅中留底油，加姜蒜末和小米椒炒香，再放入放入茭白丁炒至断生，然后加肉丁一起翻炒；

5、最后，调入盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺炒匀，装盘。

小贴士：

茭白可以直接下锅炒，也可以先焯水1分钟，然后再下锅炒。