苦瓜怎么炒好吃

苦瓜是夏季非常受欢迎的一种蔬菜，具有清热解暑的作用，很适合炒着吃。今天教大家一道苦瓜芹菜，这道菜用芹菜和苦瓜作为主要材料，制作方法简单，做出来的菜肴清淡爽口，微辣，鲜香扑鼻，符合大部分人的口味，喜欢吃苦瓜的人可以尝试着做一做。

苦瓜怎么炒好吃

食材：

苦瓜200克、芹菜300克、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽半勺、盐1勺、食用油适量、鸡精半勺。

苦瓜芹菜的做法：

1、苦瓜去瓤切片，芹菜斜刀切段；

2、蒜切粒，干辣椒切成段；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜粒、干辣椒炒香，再放入芹菜、苦瓜炒至断生；

4、最后，加入生抽半勺，盐1勺，鸡精半勺，炒匀盛出。

小贴士：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。