怎么烧鲫鱼好吃

鲫鱼是一种很受欢迎的美食，最常见的做法就是烧和炖，今天就介绍大家一道烧荷包鲫鱼，这道菜用鲫鱼、猪肉、葱姜、米酒等食材做成，做出来的鲫鱼，肉质鲜嫩，汤色润白，非常好吃。

怎么烧鲫鱼好吃

食材：

鲫鱼600克、猪肥瘦肉100克、葱20克、姜20克、小米椒3个、米酒1勺、酱油1勺、糖1勺、盐1勺、水淀粉适量、色拉油适量、生抽1勺。

烧荷包鲫鱼的做法：

1、猪肉剁成肉馅；

2、一半葱切末，一半葱切段；

3、一半姜切末，另一半姜切片；

4、肉馅里加葱姜末、米酒、生抽，搅拌均匀；

5、肉馅塞进鱼腹内；

6、热锅倒油，烧热后把鲫鱼放进去，煎至两面焦黄，推至锅的一边，放入姜片、葱段、小米椒炒香；

7、倒入米酒，加酱油、糖和开水，加盖煮15分钟；

8、最后，放入盐，大火收汁，水淀粉勾芡装盘。

小贴士：

煎鱼的时候，加入一些米酒，能去除鱼肉的腥味。