上汤菠菜的做法

上汤菠菜是一种用菠菜为主要材料制作的家常菜，这道菜色香味俱全，色泽艳丽，口味鲜美，口味也比较丰富。上汤菠菜的做法比较多样，除了有菠菜之外，还加入了咸鸭蛋、皮蛋和火腿肠，这道菜色泽鲜艳，美味又健康！

上汤菠菜怎么做好吃

食材：

皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣、菠菜200克、盐2克、食用油5克、鸡精3克。

上汤菠菜的做法：

1、咸鸭蛋切丁，皮蛋切丁，火腿肠切丁；

2、锅中水烧开，加几滴油，再下入菠菜汆水30秒，捞出；

3、锅中烧热加适量油，倒入蒜末炒香，再将咸鸭蛋、皮蛋和火腿肠倒入锅中略炒、倒入没过食材的开水，加盖煮10分钟；

4、将汤汁淋到菠菜上，盛出即可。

小贴士：

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，还有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。