辣炒蕨菜的做法

蕨菜是一种非常常见的菜肴，其制作方法多种多样，可以炒食、煮汤、炝拌、盐渍，蕨菜可做成凉拌粉蕨面、筋炒蕨菜、香辣蕨菜，今天就教大家做一道辣炒蕨菜，蕨菜菜肴味道鲜美，营养丰富，很多人喜欢吃。

怎样做蕨菜好吃

食材：

蕨菜400克、大蒜3瓣、干辣椒5个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2勺。

辣炒蕨菜的做法：

1、将蕨菜放入沸水中焯烫30秒，捞出后切成段；

2、大蒜切片，干辣椒剪小段；

3、锅中倒油，烧热之后，下入蒜、干辣椒爆香，再放入蕨菜爆炒3分钟；

4、断生后调入盐、鸡精、生抽炒匀，装盘。

小贴士：

蕨菜富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素，这些物质能抑制细菌的繁殖生长，可以将体内的火气降下来，有清热解毒的效果。