茭白怎么炒

茭白是一种口感比较清脆的食物，很适合炒着吃，不少人都喜欢，既可以作为配料和其他的食材一起炒，同时，也可以清炒，都非常好吃。今天介绍大家茭白海米的做法，这道菜用茭白和海米作为主料，制作方法简单，大家都可以尝试一下。

茭白怎么炒

食材：

茭白200克、海米20克、料酒1汤匙、味精1茶匙、小葱1根、盐1茶匙、香油1茶匙、食用油适量。

茭白海米的做法：

1、茭白切成长段；

2、海米洗干净，放入碗内，倒入料酒，加水高度与海米平齐，浸泡30分钟；

3、锅中水烧开，将茭白放进去焯一下，捞出，放入冷水中浸泡一下；

4、起锅倒入适量油，油烧热之后，倒入海米和泡过的水，煮2分钟后加入茭白、盐、味精翻炒5分钟；

5、淋上香油，翻炒均匀，撒上葱花即可。

小贴士：

茭白可以直接下锅炒，也可以焯水之后再炒，焯水之后炒比较省时间，但是要注意，不能焯烫太久，否则口感会变差。