蒸蛋的家常做法

蒸蛋大家都吃过吧，这是我们日常生活中最常吃的一种食物，制作方法简单，口感细嫩，很受欢迎。今天教大家一道很有特色的甜椒蒸蛋的做法，这道菜的特色之处在于，用甜椒作为器具，将蒸蛋打入甜椒里面，上锅蒸熟，好看又好吃。

蒸蛋的家常做法

食材：

甜椒1个、鸡蛋1个、小葱1根、牙签2根、盐1克、芝麻油1克。

甜椒蒸蛋的做法：

1、甜椒洗净，将甜椒带蒂的地方切断，作为盖子，内部掏空；

2、小葱切葱花；

3、小碗中打入鸡蛋，加入盐少许，搅拌均匀；

4、把鸡蛋液倒入甜椒中，盖上盖子，切下来的盖子，用牙签固定好；

5、锅中水烧开，把装了蛋液的甜椒放入蒸锅蒸8分钟，蒸好后取出，撒上葱花和芝麻油即可。

小贴士：

选购鸡蛋的时候要注意，可用日光透射，用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰；如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。