芥菜怎么炒好吃

芥菜是一种常见蔬菜，很多人喜欢吃，今天教大家一道简单的芥菜炒银鱼。这道菜用芥菜和银鱼作为主要材料，步骤简单，喜欢吃的小伙伴一起来做一做吧！

芥菜怎么炒好吃

食材：

芥菜250克、银鱼100克、干辣椒3个、大蒜3瓣、姜2片、盐少许

芥菜的做法：

1、荠菜洗净切成段；

2、银鱼洗净，沥干水分；

3、大蒜切片，干辣椒剪段，姜片切丝；

5、锅中倒油，油温烧至5成热，下入干辣椒、姜丝爆香，再倒入银鱼炒匀，加荠菜、盐、大蒜翻炒均匀；

6、炒至断生后，盛出即可。

小贴士：

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。