豆腐的做法

豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，不仅口感嫩滑，还很健康。经常吃豆腐能预防心血管疾病，喜欢吃的小伙伴很多，今天教大家做一道美味的炒豆腐，除了豆腐之外，还加入了豆芽、青菜，色香味俱全。

好吃的豆腐怎么做

食材：

豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉少许

豆腐的做法：

1、豆腐切成小方块，豆芽对半切开，青菜切小段；

2、蒜切末，姜切末，大葱切片，小米辣切末；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热，下入葱、姜、蒜炒香，倒入豆芽炒至变软，加入适量清水、豆腐、生抽、盐煮5分钟，再放入青菜、鸡精、白胡椒粉炒至收汁；

4、装盘，撒小米辣点缀。

小贴士：

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐能预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。