猪脚炖什么好吃

猪脚炖着吃口感好，而且拥有着非常好的营养，很多人都喜欢吃。今天教大家一道美味的芋头猪脚煲，芋头是非常适合做炖菜的，炖完之后的芋头口感绵香入味，和猪脚一起吃，相当适合。猪脚是常见的家常美食，自己在家里做，安全又美味！

猪脚炖什么好吃

食材：

芋头200克、猪脚400克、姜3克、八角1个、桂皮3克、干辣椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、冰糖4克、料酒3克、生抽2克、老抽适量、盐少许

芋头猪脚煲的做法：

1、芋头去皮切块，小葱切葱花；

2、猪脚冷水下锅、焯水15分钟、捞出；

3、锅中倒食用油、下入冰糖小火炒出糖色，再倒入猪脚翻炒均匀，放入料酒、生抽、老抽翻炒上色、放入姜、八角、桂皮、干辣椒炒香；

4、加水没过食材、炖煮90分钟，放入芋头、调入盐、再煮15分钟，出锅前，撒上葱花即可。

小贴士：

猪脚和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。