韭菜花炒花甲肉的做法

炒花甲是一道好吃的家常菜，以花甲作为主料，鲜香美味。今天教大家做的是韭菜花炒花甲肉的做法，这道菜不仅有花甲，还加入了紫苏叶和韭菜花，让口感更加丰富，配料丰富，色香味俱全。

炒花甲怎么做

食材：

花甲500g、紫苏叶10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3个、小葱2根。 调味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蚝油1克、料酒2克、盐1克。

韭菜花炒花甲肉的做法：

1、韭菜切段，紫苏叶切丝，小葱切段，小米椒切；

2、姜切片，蒜切末，豆豉切碎；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入小葱、姜、蒜、豆豉、韭菜爆香，再加入花甲炒匀，淋入料酒去腥，放入紫苏、小米辣、盐、生抽、蚝油炒匀；

4、炒至断生后，盛出即可。

小贴士：

花甲中含有丰富的钙质，经常吃可以起到补钙作用，可以预防骨骼发育异常，增强骨骼的坚韧性。