荠菜炒肉的做法

荠菜是一种非常常见的菜肴，腌及菜头可以直接吃，也可以炒着吃。今天教大家荠菜炒肉的做法，这是一道好吃的家常菜，腌荠菜口感脆嫩，咸香可口，超级下饭，深受大家喜爱，很多人都喜欢吃。

肉芥菜怎么炒好吃

食材：

腌荠菜头100克、瘦肉200克、青蒜2根、小米椒3个、大蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、蚝油1克、料酒1克、淀粉2克、生抽1克。

芥菜炒肉的做法：

1、荠菜头切细丝，瘦肉切丝，然后加料酒、淀粉、生抽抓匀，腌制15分钟；

2、青蒜切片，小米椒切段，大蒜切片，姜切丝；

3、锅中倒油，油温烧至7成热时，下入瘦肉丝炒散，盛出；

4、锅中留底油，下入姜、蒜、小米椒爆香，再倒入芥菜头炒匀，加入瘦肉丝、青蒜、盐、白糖、鸡精、蚝油翻炒均匀；

5、最后盛出即可。

小贴士：

荠菜富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。