红烧肉烧扁豆的做法

扁豆是一种很适合朝着吃的蔬菜，今天教大家做红烧肉烧扁豆，这道菜加入了五花肉作为配料，五花肉肥瘦相间，不仅风味好，还拥有着非常高的营养价值，喜欢吃红烧肉的可以试试这种做法。

红烧肉烧扁豆怎么做

食材：

扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大葱10克、食用油8克，豆瓣酱3克，盐1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，鸡精2克

红烧肉烧扁豆的做法：

1、扁豆去筋，蒜切片，姜切片大葱切片；

2、五花肉切片；

3、锅中倒入适量油，油温4成热时，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒匀，倒入清水、生抽、盐煮10分钟；

4、最后调入鸡精、胡椒粉，炒匀即可。

小贴士：

选购红烧肉的时候要注意，用手轻轻按压一下，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。