豆腐豆芽炒青菜的做法

豆腐是我们生活中经常会吃的一种食物，和豆芽、青菜等素菜一起炒，风味独特。素菜不仅健康而且适合各类人群，喜欢吃的小伙伴可以自己在家里做。

豆腐豆芽炒青菜怎么做

食材：

豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3个 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、白胡椒粉1克

豆腐豆芽炒青菜的做法：

1、小米辣切末，豆芽对半切开，豆腐切小方块，青菜切小段，蒜切末，姜切末，大葱切段；

2、锅中倒适量油，油温烧至5成热时，下入葱、姜、蒜炒香，倒入豆芽炒至变软，加入适量清水，加豆腐、生抽、盐煮5分钟；

3、放入青菜、鸡精、白胡椒粉，炒至收汁；

4、装盘，撒上小米辣点缀。

小贴士：

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。