虾蛄烧豆腐的做法

虾姑也被叫做皮皮虾、虾爬子、琵琶虾，是一种味道非常鲜美的海产品，由于其鲜美的味道和超高的营养价值，喜欢吃虾姑的人非常多。今天介绍的是虾蛄烧豆腐，将虾蛄肉取出切成小丁，和豆腐一起拌着吃，风味独特，也得到了大家的喜爱。

虾蛄豆腐怎么做

食材：

豆腐200克、皮皮虾4只、松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量

虾蛄烧豆腐的做法：

1、豆腐切小块，焯水，松花蛋去壳切丁；

2、皮皮虾用沸水煮熟，捞出，脱壳取肉，再将虾肉切成小丁；

3、锅中倒适量油，油热下入姜未炒香，再烹入绍酒，放入虾肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和适量清水烧开；

4、加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟，最后撒上葱花即可。

小贴士：

虾蛄的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。