牛骨头怎么烧好吃

牛骨大家喜欢吃吗？这是一种非常具有人气的美食，其滋补效果好，不管是炖汤还是红烧都非常好吃。今天教大家一道美味的酱烧牛骨，这道菜不仅味道好，而且制作也比较简单，喜欢吃牛骨的赶紧试试。

牛骨头怎么烧好吃

食材：

牛骨200克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、干红辣椒3个、八角1个、桂皮1块

调味料：

黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量

酱烧牛骨的做法：

1、将牛骨洗净，然后剁成小块，大葱切段，姜切片，干辣椒切断；

2、锅中倒入适量清水，大火烧开后，倒入牛骨焯水，撇去血沫捞出，洗净沥干水分；

3、锅中倒入适量油，大火加热，放入姜片，葱段，蒜粒，干红辣椒煸出香味，加入牛骨和足量清水，大火烧开；

4、接着加入酱油、黄豆酱搅拌均匀，撇去浮沫，然后加入八角、桂皮、盐拌匀、小火焖煮40分钟；

5、中火至汤汁稍浓，最后大火收汁即可。

小贴士：

牛骨富含蛋白质，氨基酸成分，能提高机体抗病能力，对生长发育、修复组织等方面特别适宜。