鸡汤小豆腐怎么做

鸡汤小豆腐是一道鲁菜，主要用鸡汤、豆腐和茼蒿制作而成的菜肴，这道菜营养价值极高，小豆腐醇香清鲜，绿中见黄，半汤半菜，老母鸡汤味浓，吃起来也是清香爽口，非常适合心脑血管病症病人，那这道鸡汤小豆腐怎么做呢？

鸡汤小豆腐怎么做

食材：

嫩豆腐200克、鸡汤适量、茼蒿200克、鸡蛋2个、香菜5克、葱5克

调味料：

盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鸡汤适量、色拉油适量

鸡汤小豆腐的做法：

1、葱切末；

2、茼蒿带叶洗净，切成细末，装盆待用；

3、加入豆腐压成细泥搅拌均匀，然后倒入味精、精盐、胡椒粉、加入两个鸡蛋，拌匀成蛋液豆腐；

4、味精、香油、葱末、酱油、调匀成味汁备用；

5、锅中加油烧热，先下入葱花烹香，再放入蛋液豆腐翻炒，然后加入浓鸡汤煨炖；

6、出锅时加入胡椒粉、香菜末、香油，与味汁一同上桌即可；

小贴士：

常常吃豆腐还能减少胆固醇和高血压、避免动脉硬化，是心脑血管病症、肥胖症的饮食疗法佳蔬。