鸡蛋干是什么东西做的

鸡蛋干是用鸡蛋和卤水制作而成的食物。鸡蛋干的制作原料有鸡蛋、白砂糖、食用盐等。鸡蛋干最早流行于餐饮渠道，在吃火锅的时候是很常见的。市面上的鸡蛋干一般分为两种，一种是下火锅或者烹饪食用的鸡蛋干，另一种是被当作零食直接实用的鸡蛋干。

鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料：大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。

鸡蛋干营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，独立真空小包装干净卫生且轻便易携带，是新时尚休闲零食；和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等。

家常菜鸡蛋干的做法：1、将鸡蛋干去掉外包装，改刀成小块。2、备好青椒，蒜片，青蒜。3、锅烧热，放油炒热鸡蛋干。4、加入青椒青蒜和蒜片炒匀。5、加少许水，让鸡蛋干的味道充分释放出来。6、青椒断生即可装盘。