鸡仔饼的来历

鸡仔饼原名“小凤饼”。它有这么一段故事:相传在清咸丰年间，有家成珠茶楼，富甲一方的伍家家中有一小婢名字叫小凤，是顺德人，心灵手巧，讨得主人喜欢。她常常到成珠楼看师傅们做点心、做菜，因此手艺很好。有一天主人家中来了贵客，但是做糕点的师傅突然外出，小凤为了解决这个难题，便把自己在成珠茶楼学到的灵活运用，从而获得贵客们的赞许，主人也因此取名为“小凤饼”。因为广东人习惯称鸡为“凤”，它的外形很独特看起来也像雏鸡，所以被称为鸡仔饼。

鸡仔饼是广东省广州市的一种特色小吃，与老婆饼、杏仁饼、盲公饼并称为“广东四大名饼”。

鸡仔饼以甘香松化，甜中带咸著称。它最大特点是耐人寻味，越嚼味越好。吃完后隐藏在牙缝里、舌底下、嘴角边的美味余香仍在不断辐射，久久萦绕。

鸡仔饼富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。后来，鸡仔饼也随着广东移民传到上海，成为上海的特产之一。