新疆灰枣的特点是什么

新疆灰枣的特点是：枣果吃起来甘甜且略带香味，口感软绵，富含铁质和钙，具有很强的补养作用。新疆灰枣之所以被称为灰枣，是因为在成熟变红之前，颜色发灰而得名。灰枣的表皮褶皱不深，枣体大部分呈现椭圆形，个别的枣子呈长条形，枣子前后均匀，没有大小头的现象。

灰枣树体中等大，树冠呈自然圆头形。树势中强，成龄树树高6.5米，冠径6米。枣股圆柱形，持续结果10年左右。结果龄期较早，产量高而稳定。幼树定植后三四年开始结果，20年左右进入盛果期。成熟期忌雨，遇阴雨易裂果。

新疆沙漠里面长出来的红枣，因为风吹日晒，所以枣果表面有很多的沙土，清水洗后直接就能吃。灰枣在树上的时候，会有风沙附着在枣果表面，看着很脏，不过都是些尘土，没有其他有害的物质，清水把尘土冲洗掉以后，就能直接食用了。

新疆风沙很多，而风沙中含有碱土，因此原始生态灰枣上有一层碱土。进食时用清水冲洗。此外原始生态枣表面上的碱土具有保护作用，更易于储存。