立春节气北方吃什么

立春节气北方吃春饼和萝卜。因为吃春饼是人们对一年之计在于春的美好祝福，春饼一般是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去“苏盘”，而盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家，盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜即成春饼。另外在在立春时节当天，北方最具代表性的食品就是萝卜，吃萝卜可分为切片，切丝做馅等多种形式。

立春为“四立”之一，古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”。廿四节气在中国传统农耕社会中占有极其重要的位置。廿四节气与干支以及八卦等是联系在一起的，有着久远的历史源头。

作为传统的农耕社会，古人相当重视立春岁首，立春岁首对于传统农耕社会来说，具有重要的意义。

早在先秦时期中国一些地方便传承着以立春岁首祭祖、纳福祈岁、驱邪攘灾、除旧布新等为主题的节庆活动，这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的雏型框架，而且它的民俗功能也一直遗存至今。