使用哪种方式给家里的案板刀具消毒

给案板刀具消毒可以煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒等。1、煮沸消毒：将洗净的餐具案板置入沸水中消毒2-5分钟。2、蒸汽消毒：将洗净的餐具案板置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100摄氏度时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸汽消毒餐具，且不会使餐具挂上水碱。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120摄氏度左右，消毒15-20分钟。

传统菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。