牛五花是牛的什么部位

牛五花是牛的腹部部位，牛五花肉肥瘦相间，口感软滑多汁。因为牛的腹部脂肪组织比较多，肉质更加细嫩，有弹性，所以牛五花肉的汁水比其他部位的肉的汁水多，适宜烤肉或涮火锅。牛五花肉里面含有丰富的蛋白质，钾元素等，具有很高的营养价值，还可以使肌肉的力量变得更强，特别适合训练肌肉的人食用。

牛五花肉最好吃的做法：

1、牙签肉：牛五花肉切成小块，下锅放佐料搅拌，穿牙签，放油翻炒，加调味粉继续翻炒入味，美味出锅。

2、电饭煲牛五花肉：牛五花肉加葱姜蒜冷水下锅，捞出晾凉，将牛五花肉切块，电饭煲中加入牛五花肉及调味料，按煮饭键等待出锅，太美味了。

3、煎牛五花肉：牛五花肉洗完后放冰箱冷冻一小时，拿出后切片晾干，加入调味料腌制，放入油锅用小火煎至金黄，与生菜一起吃，太美味了。

4、爆炒牛五花肉：牛五花肉切薄片，准备佐料，油锅下肉，放入调味料翻炒，加入米酒去除腥味，一盘美味的牛五花肉就做好了，十分美味。