炒菜糖放多了怎么中和

炒菜糖放多了的办法

1、可以在菜里放些醋，做成一道糖醋菜。

2、加些盐，中和一下甜味。

3、可以加多水，然后倒掉一半，再放点醋和盐一起炒。

4、就将锅中菜倒入漏勺，过清水，重新入锅加调料煸炒。

炒菜注意事项

烧菜时要记牢先加糖后放盐，不然食用盐的“脱水”功效会防碍糖渗入菜里，进而影响菜的口感，让它越来越外甜里淡。