梭子蟹清蒸多少分钟

若是梭子蟹个头比较小，数量也不多的话，一般大火蒸10-15分钟即可；若是梭子蟹的个头比较大，数量比较多，那一般需要蒸20分钟左右。但清蒸梭子蟹前一定要将其清洗干净，然后在碗里放入姜片，这样可以去腥并去除寒性，建议搭配香醋糖一起食用，这样口感会更好。

不过梭子蟹清蒸时也要注意一些细节，首先要将梭子蟹认真的刷洗干净，重点刷洗腹部和蟹腿。然后锅中烧水，在蒸锅中放入几片生姜，梭子蟹背面朝下放，蒸15分钟左右。梭子蟹蒸的时间不可过长，否则会导致其肉质变老，营养成分流失，口感变差。

而且梭子蟹一定要完全蒸熟才能食用，若是没有完全熟透，容易引起身体不适。蒸熟后用生姜、醋、生抽和白糖调一个蘸汁就可以食用了。

梭子蟹是我国最大的一种蟹类，其渔汛时间一般在春秋季节，并且肉多，口感鲜美，非常受欢迎。梭子蟹科的生长区域很广泛：在太平洋、大西洋及印度洋的大陆棚或深海里都有发现，最深的可达二千米深之水底，不过一般都在沿岸或大陆棚生活；海域从温带到热带都有，但以亚热带水域为主。