钳鱼和鲶鱼的区别

1、属性不同：钳鱼属于鲶形目鱼类，而鲶鱼属于鲶形目鲶属。2、外观不同：钳鱼头部较小，尾巴上有分叉，且只有4对胡须，而鲶鱼体形侧扁，尾巴则没有分叉，胡须也只有两对。3、生活习性不同：钳鱼主要栖息于湖泊、河流的底层，而鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层。

钳鱼俗称钳猫、斑点叉尾鮰，是人们最爱捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

钳鱼天然分布区域在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地区。钳鱼的产地是水质无污染、沙质或石砾底质、流速较快的大中河流。也能进入咸淡水水域生活。现为美国主要淡水养殖品种之一。

钳鱼是湖北省水产科学研究所于1984年与云斑鮰同时引进的一种鮰科鱼类，经过几年的研究及推广养殖，证实该种鱼适合我国大部份地区养殖。多生长于水质无污染的沙质或石砾底或流速较快的大中河流；也能进入咸淡水水域生活。