小龙虾怎样做好吃

小龙虾怎样做好吃

1、小龙虾洗好后，放一旁沥水。

2、葱切段，姜切片，蒜剥皮。青椒切成片，洋葱切丝。香菜切小段。其他配菜也都切好备用。

3、锅中放油，将切好的葱姜蒜下锅，煸出香味。

4、倒入小龙虾和海底捞麻辣小龙虾调味料，翻炒均匀后，倒入一听约500ml的啤酒，刚刚没过小龙虾即可。

5、煮开之后，转中小火继续煮20分钟，20分钟到了之后，开盖，放入青红椒、芹菜、青笋、腐竹等配菜翻炒几下就可以出锅了。

食材的准备

新鲜小龙虾3-4斤；海底捞麻辣小龙虾调味料1袋；啤酒1大听（约500ml）；大葱三小段（或小葱适量）；生姜三片；蒜半颗（5瓣）；青椒两只；洋葱半颗；香菜三颗左右；其他配菜可选；芹菜；青笋（莴苣）

制作中需要注意事项

1、要注意卫生。小龙虾由于生活环境的关系，刚扑捉上来体内有许多脏东西，所以最好是先让其在清水中活动2-3个小时。

2、侵泡后的小龙虾，用刷子清洗，重点部位是腹部，最容易藏污纳垢。

3、清理小龙虾：剪去腮部，抽取尾筋。

4、做的时候，如果要想要小龙虾香喷喷，最好用菜籽油，配料大蒜、辣椒、花椒必不可少。