榴莲中间白的叫什么名

榴莲中间白的叫白瓤。白瓤是榴莲的皮里面的一层白色的海棉状的物质，是可以吃的，一般用它与鸡肉一起煲烫，吃起来也是特别的进补的。对于女性来说，喝榴莲皮煲出来的鸡烫是特别好。

白瓤营养成分

榴莲产自热带地区，被视为“热带果王”。榴莲性热，味甘，果肉中含有维生素B1，维生素B2，维生素C等多种维生素以及钙，铁，镁，磷，锌等丰富的矿物质。除去果肉可食外，榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料。

取白瓤方法

1、顺着榴莲果的机壳，一点一点的把机壳除掉就可以取下白瓤了。

2、榴莲肉吃了之后，把这个榴莲壳放到电冰箱里几日。等候一段较长的时间后便会非常容易分离出来出白瓤了。

3、榴莲果机壳放入锅内，煮大约半小时上下，壳和白瓤就早已自身分离出来了，此刻用力就可以取下白瓤了。

白瓤储存方法

白瓤和榴莲壳可以放冰箱同时冷冻储存，既能够维持品质，又可以维持香气，先将榴莲壳的浅绿色的机壳和硬刺都消除干净，再将削干净的榴莲壳，按一次的量分离，每一份各放进一个薄膜袋中，随后立即放进冷藏室冷藏。