绿豆怎么煮容易烂

1、冷冻：绿豆清洗一下之后用热水浸泡一段时间，然后冷冻起来，当煮绿豆粥的时候，把冻过的绿豆拿来煮，几分钟就软烂了。因为当泡在水中的绿豆直接放入冰箱里冷冻时，绿豆中所含有的水分会被冻成冰，冰的体积较大，绿豆就会产生裂纹，遇到热水后，有裂纹的绿豆就会被撑开，所以很容易煮烂。

2、炒制：将绿豆清洗后，放入炒锅内，什么也不放，开小火翻炒绿豆，炒个十分钟后，再将绿豆放入烧开水的锅中，焖煮到绿豆开花即可。这种方法优点是绿豆开花快，不需要浸泡，用时也不多，缺点是需要拿捏好炒的状态，不要炒糊了。

绿豆煮熟了能保存几天

绿豆汤煮好放在室温下保存时，一般只能保存6个小时左右。如果将煮好的绿豆汤放在冰箱内冷藏，则可以让绿豆汤在1～2天内不变质。但是煮好的绿豆汤最好尽快食用完，这样绿豆汤才不至于流失过多营养物质。