火腿肠过期半年能吃吗

火腿肠过期是不能吃的。因为火腿肠一旦过期，其中的成分就可能会因此产生变质、腐坏等现象，还可能会因此滋生出一些致病菌。不仅仅是过期的火腿肠，任何过期的食物，都不能再食用。平时注意进食保质期内的新鲜食物，以保证健康。

火腿肠是怎么制作的？

火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成。

火腿肠食用注意事项

如果发现胀袋请勿食用，产品已经发生变质。火腿肠的表面如果发粘请勿食用，产品发生变质。如果吃起来，感觉味道有刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用。火腿肠应放入冰箱冷藏保存，保质期一般为180天。如不能冷藏保存火腿肠，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方。