蒸大闸蟹需要多长时间

蒸大闸蟹10-15分钟为最佳时间。不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟，时间到了就要立即关火、端出食用。

大闸蟹不能与什么东西同时吃

大闸蟹不能与柿子、茶水同食，因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。喝啤酒时最好不要吃大闸蟹，容易引起腹泻。吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性。

蒸大闸蟹的方法如下

1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。