炸鸡要炸多久
2024-12-08 20:00:33
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炸鸡炸8-10分钟即可。做炸鸡时要注意油温不能太高,否则很容易出现外表是熟了,但里面还是生的情况。在炸鸡之前要在鸡肉表面轻划几刀,这样能保证鸡肉入味。第一次炸时炸到表面金黄即可捞出,等到油温升高,然后再复炸一分钟即可。
炸鸡的营养成分
炸鸡的主要营养成分有:碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高,炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制,热量更高。
炸鸡的主要做法
1、将鸡肉解冻洗净,挤出水分,分割成块。用盐和辅助调料进行搅拌揉搓,腌制2小时。
2、腌制好后将调料挤出,把鸡块用干面粉再进行滚搓,使其表面均匀粘一层较厚的面粉。
3、锅内倒入食油,加热到冒油烟较明显时,将粘满面粉的鸡块逐块放入锅底炸,炸8-10分钟即可。
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