炸酱面的炸酱怎么做

1、把五花肉切成肉丁，把葱、姜、蒜都切成末备用。

2、干黄酱和甜面酱以2:1的比例倒入碗里，倒入少量温水，搅拌均匀备用。

3、将肉末翻炒至焦黄，加入葱、姜、蒜末，继续翻炒，倒入调好的料汁，大火熬到颜色黑里透亮即可。