春季养生汤

1、苦瓜皮蛋鲫鱼汤，材料：苦瓜、皮蛋适量，鲫鱼1斤。

做法：（1）苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切成块；

（2）皮蛋洗干净，剥壳后切块；

（3）鲫鱼宰好并且洗净；

（4）热锅下两汤匙油，然后煎一下鲫鱼，不要煎太久；

（5）锅中倒入适量水和姜片煮沸，转中火煲8分钟；

（6）下苦瓜和皮蛋再滚10分钟，加入调味料即可。

这款汤它有苦瓜，可以清热，同时搭配鲫鱼可以明目解毒、健脾。

2、老鸭笋汤，材料：老鸭1只、笋尖150克、枸杞少许，调味料适量。

做法：（1）老鸭宰后洗净，切块用清水漂20分钟，将水沥干；

（2）笋用水泡软后洗净，取中段切丝；

（3）所有原料一起放入煲内，大火煲滚；

（4）转小火慢煲4小时左右，加入调味料即可。

这款汤可以滋阴补肾、强身健体，但是要注意一点，就是这汤性寒，体虚的要注意量。