爆炒蛤肉怎么做

1、主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、红干椒200g

2、配料：油适量、盐适量。

3、把蛤蜊肉洗干净备用。

4、把红干椒，蒜苗，姜都切好备用。

5、先热锅，但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好。

6、蛤蜊肉烘得七成干的时候，就倒入油~放姜丝，加适量的盐一起爆香。

7、把蒜苗和红干椒，加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右。