南瓜糕的做法家常做法

1、将南瓜削皮切片，放入微波炉碗中，在微波炉里叮3至5分钟。

2、准备果仁。这里用的蜜枣和蔓越莓干，你可以用核桃，葡糖干等等。个头较大的请切小，干的果仁请用水泡软。

3、微波炉里南瓜叮熟了取出，用铲子压成泥状，加适量白砂糖，与南瓜泥拌匀。

4、准备适量酵母粉，加清水溶化。

5、待压好的南瓜泥放凉一会儿，加入面粉和酵母水。注意：南瓜泥一定要放凉，不然温度高会把酵母菌烫死，影响后续发酵。

6、用铲子将混合物混合均匀，做好的面糊应比较湿软。

7、取6寸长方形模具，用刷子刷一层油，防粘。

8、将混合好的面糊倒入模具中，表面盖上保鲜膜，静置发酵。

9、一般在30度室温里，发酵半小时（温度低时时间加长），观察膏体的体积发至两倍大即可。