双层马蹄糕窍门

1、取两个干净容器，每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。

2、取半碗鲜奶（或椰奶）和半碗放凉的红茶。

3、将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油（奶油球）也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。

4、用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶，分别用微波炉或小锅烧开。

5、烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中，遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀，呈半糊状。

6、蒸锅里注入一半的水，用一般的炒锅蒸也行，那样蒸的时间会短一些。

7、铁盘里面抹上色拉油，蒸锅水开之后，倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。

8、把第一层鲜奶层蒸熟以后，在上面倒入五勺红茶马蹄浆，蒸6分钟左右，依此类推，双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆，时间依次增加2分钟。

9、蒸完最后一层马蹄糕之后，关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。