血炒肉怎么做

1、主料：猪肉四两（肥瘦各半）、熟鸡血四两。配料：黄瓜一两。调料：大油一两半、酱油半两、醋一两、盐、味素、葱、姜丝、蒜片、香菜小段、香油、胡椒面各适量。

2、猪肉、熟鸡血、黄瓜均切丝。鸡血用开水烫一下，捞出，控干。

3、勺内放油，烧五成热，下肉丝稍炒，下葱姜蒜，加酱油、盐、味素稍炒，下黄瓜丝、鸡血丝、香菜、胡椒面、醋、香油，再炒几下出勺装盘即成。