培根金针卷的做法

1、主料：金针菇150克，培根适量。辅料：植物油适量。

2、取新鲜鲜嫩的金针菇适量，淡盐水浸泡十几分钟后尽量冲洗干净，不要用力去搓，冲洗，尽量保持金针菇的外形不变。

3、将清洗干净的金针菇挤去水分，将根部较老的部分切掉，分成等量的小份。

4、培根肉片适量，用培根以螺旋的方式将金针菇包起来，包的时候尽量捏紧一些。

5、将收口朝下紧密的排在不粘锅中，这样煎的时候先不要翻，小火慢慢煎至培根定型之后再翻过来就不容易散了。

6、开火，慢煎，轻轻翻面煎匀即可出锅。